Hrvatska je predivna zemlja puna kontrasta. Postoji onaj koji me nikad ne hvata da bi me zadivio, onaj koji je blizu magije: čini se da malo stvari funkcionira, ali sve se uvijek radi.

Kako? Hrvatski način.

 

Spakiranje vlastitih namirnica - to je nešto normalno u većini europe, ali za Amerikance je to čudno

 

Kvaliteta života

Hrvatska je lijepa zemlja, s ogromnim prirodnim resursima, čistom vodom, čistim morem i gotovo bez problema s onečišćenjem. S druge strane, ima jedan od najgorih sustava gospodarenja otpadom u Europi. Dok ostatak EU-a ima stopu recikliranja od 40%, u Hrvatskoj ona iznosi samo 8%. Čini se da Hrvatska mora zahvaliti svojoj prirodnoj ljepoti propasti industrijske proizvodnje u zemlji, jer općenito, Hrvati ne uzimaju dovoljno brige za spašavanje svog eko-sustava.

Turistički orijentirano gospodarstvo, ali nije spremno prilagoditi se turistima koji su ga preuzeli

Turizam čini više od 20% hrvatskog BDP-a, što zapravo nije toliko preporučljivo za gospodarstvo zemlje, ali budući da su stvari takve kakve jesu, moglo bi se očekivati da će Hrvatska biti prilično turistička destinacija. A to je kad je riječ o široj javnosti, ali ima mnogo primjera gdje lokalne zajednice zaustavljaju projekte koji bi poremetili njihov miran način života, a ponekad se čini da bi neki Hrvati bili sretniji ako bi im turisti samo poslali novac u omotnici i ostani kod kuće

 

Tko znate, ne ono što znate

Jedan od najčešćih otvarača za male razgovore u Velikoj Britaniji je: pa što ćete učiniti. Ljudi se profesionalno definiraju i procjenjuju koliko su korisni jedni drugima. Ako se otkrije korisnost, razmjenjuju se poslovne kartice. To se zove umrežavanje – približavanje ljudima čije znanje može poslužiti svrsi.

Mislim da se umrežavanje ne razlikuje mnogo od nepotizma. Osim što se taj proces odvija obrnuto. U nepotizmu, bliski ljudi stavljaju se na pozicije koje mogu postati korisne.

Britansko načelo “ono što znate” i hrvatska “koga znate” jamče da određeni sustav funkcionira glatko. Dakle, ne bi smjelo biti ni moralne prosudbe. U Britaniji se možete osjećati više od svog posla iu Hrvatskoj ste definirani društvenim kapitalom vašeg plemena, a ne vašim vještinama.

Ako ste osjetljiva osoba, osjećat ćete se ugnjetavano s oba načela. Niti brine o vama kao o osobi, već o tome što doprinosite društvu / proširenoj obitelji. Britanska meritokracija napreduje prema demokratskom sustavu dok ne dobijemo automatizirane telefonske brojeve.

Hrvatski nepotizam podcjenjuje znanje ljudi, jer je jedini način da se to učini jest da unutar sebe imaju svoje ljude – nećake, pritiske. Možete se opustiti u shvaćanju da su obje strategije preživljavanja – načini stvaranja saveznika u prijetećem svijetu.

 

NE sve ima cijenu

Povratak na hrvatske poslovice. Tko to moze platiti [koji to može platiti] – obično popraćen dubokim uzdahom – koristi se za ono što prkosi kapitalističkom motu “sve ima cijenu”. Jednostavno jelo koje nije dostupno u restoranima, jadranski zalazak sunca dok pijuckate čašu crnog vina, domaću mlaćenicu na terasi planinarskog doma…

Popis je toliko dugačak da se čini da je mnogo stvari u Hrvatskoj teško ostvariti. Nije da nemaju cijenu. Zasigurno ćete morati platiti bocu domaćeg vina. Ali kako ćete znati gdje ga potražiti? Ulov je – to su iskustva, a ne roba.

Trebate dobro informirane prijatelje koji će vas povezati s pružateljima iskustava. Nisu na popisu, sjećaš se?

Izreka nas također uči da se neke stvari ne mogu kupiti, nego samo dati. To se dogodilo mojim prijateljima koji su se zaljubili u kuću na Lastovu i ponudili vlasniku.

“Zašto želite kupiti kuću kad nećete živjeti ovdje”, pitao je mještanin. Bio je zabrinut da ti stranci neće pridonijeti dobrobiti njegove proširene obitelji. Ipak, ponudio je: vrati se nekoliko puta; prodat ćemo vam kuću kad vas upoznamo.

Deset lastovskih ljeta kasnije, moji prijatelji donijeli su vreću punu novca: možemo li sada kupiti vašu kuću? Čovjek je odgovorio: ne morate kupiti kuću; sada ste obitelj, možete doći bilo kada.

U Hrvatskoj postoje roba s cijenom i postoje neprocjenjiva iskustva. Ali cijena postoji. Posjetite one dobro obaviještene prijatelje da biste saznali koga platiti ili, još bolje, postati član obitelji kako biste ga dobili besplatno.

 

 

Darovi čine da se (hrvatski) svijet kreće okolo

Naravno, ništa nije besplatno. Prednosti pripadanja proširenoj obitelji donose dužnosti. Trebali biste pomoći kad vam je pomogla. Na kraju, svaki član obitelji zna za određenu točku pritiska, tako da se mogu skloniti anomalijama sustava. Za njih sustav radi. Za svoje bliske prijatelje i prijatelje bliskih prijatelja, to također funkcionira, ali obično je podržano darivanjem.

Ako ti je prijatelj učinio uslugu i ne možeš uzvratiti, kupiš dar. Krajnji rezultat razmjene darova može previše često podsjećati na korupciju. Kako biste inače pozvali nekoga da dadne prase i galon vina kirurgu za uklanjanje mokraćnog mjehura njihove žene?

 

Svaki narod ima nekoliko jela na koja se ponosi. To su obično ukusna, međunarodno poštovana jela. Ali svaka nacija također ima nekoliko jela koja su prilično zloglasna i definitivno nisu međunarodno prihvaćena. Oni su obično napravljeni od bizarnih životinja ili iz bizarnih dijelova normalnih životinja.

Ne da bi ih se trebalo sramiti i nije da nisu ukusne, ali nisu baš na popisu jela koje biste ponudili stranom gostu. Hrvatska nije iznimka.


Tripe je jelo napravljeno od želudaca raznih životinja. Najpopularnija životinja za žrtvovanje želuca za ovu poslasticu je kravlja, ali također nije rijetko trava od janjetine i svinja. U priobalnim područjima može se naći vreća od tune ili grdobine, ali to je prilično rijetko.

Želuci se režu na pruge i obično kuhaju s komadima slanine, krumpira, luka, itd. Na kraju izgleda kao običan gulaš, ali je daleko od toga. Okus i miris su nešto što obožavate ili prezirete. Nema sredine.

 

aspik

Još jedno jelo od svinjskih dijelova koje bi inače bacili. Najčešći dijelovi su svinjsko uho, rep i kopita. Appetizing, zar ne? U biti je to juha koja je ohlađena do te mjere da postaje žele. Kada jedete ovo, ruke neminovno dobivate masnoću sve do laktova. To je plus za mene.

 

– Morski ježinac (sirovi)

Hrvati obično ne vole jesti sirove životinje, ali ova morska poslastica je iznimka, barem u obalnoj Hrvatskoj. Sam ježinac se ne jede, već samo jaja, pa će vam za to trebati ženski ježinac. Odrežite ga nožem, pažljivo uklonite jaja, malo ih operite u moru, a zatim ih pojedite. Jednostavno! Pretpostavljam da će vam trebati puno morskih ježeva za pravi obrok.

– Puh

Loir je specijalitet planinske regije u Hrvatskoj. U prošlosti su ta sitna stvorenja (slična vjevericama) bila važan izvor hrane za seljake kojima nije bilo dopušteno loviti ništa veće. Veće životinje bile su rezervirane za plemiće.

Možete ih pržiti u tavi ili od njih napraviti gulaš. Imaju dobar okus, ali imaju jednu veliku manu: kad se kuhaju, izgledaju kao sićušni ljudi. Za neke ljude to je nepremostiva prepreka. Činjenica da je potrebno puno truda da se puni (zbog strašnog omjera mesa / kostiju) također ne pomaže.


 


Powered by Froala Editor

Content Protection by DMCA.com